Mề gà xào chua cay – một món ăn vô cùng hấp dẫn từ thịt gà mà bạn không thể bỏ qua. Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, bùi của vừng trong từng miếng mề giòn sừn sựt, phảng phất mùi thơm của mắc khén. Cách thực hiện món ăn đơn giản thôi, giờ bạn hãy dõi theo bài viết của nem chua Ớt Đỏ và cùng xem cách thức thực hiện món xào ngon này như thế nào nhé.
Xem thêm:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mề gà xào chua cay:
- 300 gam mề gà
- 1 nhánh boaro (tỏi tây)
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 cây hành lá
- 1 quả ớt xanh
- 1-2 quả ớt khô
- 1 ít vừng rang trắng
- 2 muỗng canh sốt me (bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc dưa chua)
- 1 chút rượu nấu
- 1 ít mắc khén
- Sa tế
- Gia vị: Dầu salad, dầu mè, tiêu bột, nước mắm, muối.
Các bước thưc hiện món gan gà xào chua ngọt:
Bước 1:
Mề gà mua về làm sạch và vớt ra rổ để ráo.Để đảm bảo mề gà được sạch và hết mùi hôi, sau khi cạo sạch lớp bên trong của mề gà, bạn xát muối rồi xả sạch với nước. Đem mề gà ngâm với 1 chút rượu pha loãng khoảng 25-30 phút, rửa lại và vớt ra rổ để ráo.
Bước 2:
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho khoảng 1 chén nước vào nồi (áng chừng lượng nước đủ xâm xấp mặt của mề gà), đun sôi rồi bạn thả mề gà vào luộc sơ qua rồi vớt mề ra để nguội và thái miếng vừa ăn.mè gà thái miếng
Bước 3:
Ớt xanh rửa sạch thái lát. Gừng cạo vỏ, thái mỏng.Boaro thái mỏng. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, làm nóng với 2 muỗng dầu salad, cho 1 ít ớt khô và mắc khén vào đảo thơm, tiếp đến bạn cho gừng và boaro vào đảo đều. Khi đã dậy mùi hương, bạn cho 2 muỗng sa tế vào đảo chung.
Bước 5:
Trút mề vào và đảo nhanh tay, bạn để lửa to để mề gà được giòn sựt, thêm 2 muỗng canh sốt me và bạn nêm thêm chút nước mắm, muối cho vừa khẩu vị.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng với mề gà xào chua cay!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét